1 prosinca, 2020

PILETINA U UMAKU OD VRHNJA I ŠAMPINJONA

Jednostavno, a preukusno jelo s piletinom oduševit će vaše ukućane.

Ovo jelo je odlično jer ga možete kombinirati uz razne priloge i salate. Također, ovaj fini umak možete napraviti i kada imate ostatke piletine od jučerašnjeg ručka, a tada je priprema još brža.

Potrebno:

0,5 kg pilećeg filea, ali mogu i drugi dijelovi pileta (batak, zabatak, krilca)

2 dcl vrhnja za kuhanje

10 dkg šampinjona

1 glavica luka

kašičica soli

1/2 kašičice papra

4 kašičice maslinova ulja

kašičica peršina (može i suhog)

0,5 dcl bijelog vina

Priprema:

Filete pilećih prsa posolite i pospite paprom te ostavite sa strane. Luk nasjeckajte na sitne kockice, šampinjone narežite na ploške. U tavu na zagrijano ulje stavite peći pileće filete i pecite ih na srednjoj vatri po tri minute sa svake strane (ukoliko radite ovo jelo sa batcima i zabatcima, tada je potrebno meso duže termički obrađivati uz podlijevanje s vodom), a zatim ih izvadite iz tave.

U tavu u kojoj ste pekli filete zatim stavite nasjeckani luk i posolite ga, a kad omekša, dodajte na ploške narezane šampinjone. Kad šampinjoni omekšaju (10 minuta), u tavu dodajte vrhnje za kuhanje, bijelo vino, začinite peršinom i vratite piletinu.

Piletinu u umaku zatim kuhajte još 15 minuta na laganoj vatri, provjerite je li potrebno soli, a zatim poslužite uz salatu i prilog po želji, a to mogu biti pire krompir, palenta, makaroni, riža.